Protein Neden Bu Kadar Önemli?
Protein, vücudumuzun yapı taşıdır ve kaslar, organlar, cilt, saç, tırnaklar dahil hemen hemen her dokunun temel bileşenidir. Ayrıca enzimler, hormonlar ve antikor üretiminde kritik rol oynar. Yeterli protein alımı, kas kütlesini korur, tokluk hissi sağlayarak aşırı yemeyi önler, metabolizmayı hızlandırır ve egzersiz sonrası kas onarımını destekler.
Ne Kadar Protein Almalıyız?
Genel sağlık için minimum protein ihtiyacı vücut ağırlığının kilogram başına 0.8 gram olarak önerilir. Ancak bu miktar hareketsiz bir yaşam için yeterli olsa da, aktif bireyler ve özel hedefleri olanlar için yetersizdir. Kilo vermek isteyenler günde kilogram başına 1.8-2.2 gram protein almalıdır. Kas yapmak isteyenler 2.2-2.6 gram protein hedeflemelidir.
Protein Kaynakları
Hayvansal proteinler (tavuk, balık, et, yumurta, süt ürünleri) "tam protein" olarak adlandırılır çünkü tüm esansiyel amino asitleri içerir. Bitkisel proteinler (fasulye, mercimek, nohut, kinoa, tofu) genellikle bir veya daha fazla esansiyel amino asit açısından eksiktir bu nedenle vegan beslenenler çeşitli kaynaklardan protein almalıdır.